Αθωνίτικο

Παράγεται από φρέσκο παστεριωμένο κατσικίσιο γάλα (90%) και πρόβειο, χειροποίητα ένα – ένα σε μικρές τσαντήλες (τουλπάνια). Είναι ένα τυρί με χαμηλά λιπαρά και ιδιαίτερη γεύση εξαιτίας του χαρακτηριστικού σχήματος το οποίο παραπέμπει στην κορυφή του Άθωνα. Η γεύση του βασίζεται στη μοναδική χειροποίητη τεχνική παραγωγής. Δεν είναι τυχαίο το γεγονός ότι ένα τυράκι το οποίο παράγεται στη σκιά του Άθωνα έχει καταφέρει να κερδίσει όχι μόνο την προτίμηση των φίλων του τυριού αλλά και πολλές διακρίσεις σε διαγωνισμούς και Φεστιβάλ.